Falafel met zoete aardappel

Falafel vindt z’n oorsprong in het Midden-Oosten, waar de balletjes nog altijd een vaste waarde vormen in de keuken. Maar ook bij ons staat de lekkernij steeds vaker op het menu.

De falafel van just. is …
✔️ geschikt om met het hele gezin van te genieten
✔️ perfect als lunch, avondeten, naschoolse snack of hapje
✔️ gezond, want hij bevat veel groenten en granen
✔️ volledig vegan en koemelkvrij

Tips:
✔️ maak er een sausje bij: yoghurt voor de kinderen, en look voor de ouders!
✔️ dankzij de combinatie met toegankelijke groenten (zoete aardappel en spinazie) krijg je zelfs de moeilijkste etertjes geïnteresseerd in kikkererwten.

Ingrediënten

Gekookte kikkererwten* (35%) (kikkererwten*, water), zoete aardappel* (28%), HAVERvlokken*, zonnebloemolie*, rode paprika*, ui*, paneermeel* (TARWEbloem*, zout, gist, kurkumapoeder*),
zeezout, citroensap*, knoflook*, paprikapoeder*, rozemarijn*.

*=biologische landbouw. Kan sporen van soja, eieren, melk, mosterd, noten, sesam en lupine bevatten.

Bereiding

Haal de falafel uit de verpakking en warm de balletjes gedurende 8 minuten op in de airfryer, gedurende 3 minuten in de friteuse of gedurende 8 minuten in de pan. Laat in het laatste geval de vetstof heet worden voordat je de balletjes toevoegt, bak ze kort op een hoog vuur voor een krokant korstje, en zet dan het vuur lager om de vulling verder te laten opwarmen.